Si pensamos en uno de los complementos básicos a la hora de cocinar, no nos podemos olvidar de las sartenes. Porque en ellas podremos hacer todo tipo de comidas y combinar los alimentos más saludables. Pero es cierto que aunque todos y todas las conocemos, siempre hay detalles que pasamos por alto.
Hoy vamos a dar con la idea para ti y para tu familia. Porque comprar la mejor sartén también tiene que pasar por unos consejos básicos. Si quieres tener contigo una buena idea y que te dure mucho más tiempo del que crees, entonces no te puedes perder todo lo que sigue.
Las mejores sartenes
| El mejor |
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Juego de tres sartenes Tefal
A la hora de comprar las sartenes, siempre buscamos que sean duraderas y Tefal apuesta por ello, gracias a sus acabados. Estos se componen de acero inoxidable así como su capa anti-adherente. Pero es que además, también estarán recubiertas por una capa más gruesa con partículas de titanio. Lo que hace que dicha resistencia se note todavía un poco más.
En este caso, no tendrás que comprar unas especiales para el fuego que tengas en la cocina. Sino que este pack se encarga de acoplarse a todos y a cada uno de ellos. Tanto para inducción como eléctrica o vitrocerámica. Además, ahorrarás tiempo en fregarlas porque también son aptas para el lavavajillas. Sin olvidarnos de que puedes meterlas en el horno pero solo hasta temperaturas de 175º.
Sartén Monix efecto cobre
Son tres sartenes también las que nos muestra Monix, con un efecto cobre en su parte exterior pero hechas de aluminio forjado, con una gran calidad. Además, distribuye el calor de una manera más regular y dispone de 4 mm de grosor. Como no podía ser menos, también es anti-adherente y tiene una gran resistencia. No hay que olvidar que el mango también tiene un agarre perfecto que favorece la comodidad y evita quemaduras.
Es apta para cocinar en el horno, lo que le añade todavía más valor a otra de las sartenes que llegan de una gran marca. Con ella podrás realizar todo tipo de recetas, ya sea en la cocina convencional o bien, en el horno como hemos comentado. Más seguras y duraderas, ¿Qué más podemos pedir?
BRA Red Diamond
Estamos de nuevo ante un pack de tres sartenes. Pero en este caso, nos encontramos con que están acabadas con aluminio forjado, de gran calidad y además, con un espesor de unos 4,5 milímetros. Como no podía ser menos, tiene un recubrimiento antiadherente para que nuestras comidas no se peguen y puedan tener todo su gran sabor.
Sin olvidar que vienen reforzadas con diamante y titanio. Aprovechando así toda la energía para que la cocción sea mucho más repartida. En cuestión de poco tiempo conseguirá tener la temperatura adecuada para comenzar a cocinar. Con poco aceite, ya podrás preparar suculentos platos, siendo todos ellos mucho más saludables.
Magefesa Copper
Otro de los grandes nombres cuando mencionamos sartenes y demás utensilios de cocina, es Magefesa. Sin duda, una de las grandes opciones que en este caso nos ofrece un pack de tres, con diseño funcional y acabado de acero vitrificado, que se calienta en menos tiempo. Sin olvidar que también su recubrimiento es anti-adherente para evitar que la comida se pegue o tome sabores de la misma.
Son perfectas para todo tipo de cocinas, incluyendo inducción y además, también las podrás lavar en lavavajillas. Lo que hace que sean mucho más prácticas sin olvidar que también su resistencia hace que tengamos este producto durante mucho tiempo. Se completan con herrajes ergonómicos y un recubrimiento reforzado. Podrás ahorrar con ellas más de un 30% de energía
Dos sartenes Devil
El aluminio fundido es el material que compone unas sartenes como estas. Por lo que ya partiendo de ello, sabemos que estamos en buenas manos. Pero en su interior, el acabado anti-adherente siempre es un buen reclamo y aquí también lo hay. Por lo que tenemos un buen resultado a la hora de elaborar las comidas.
Hay que recordar que una opción como esta es perfecta para todo tipo de cocinas y sí, también para la de inducción. Cuenta con una distribución uniforme del calor y como resultado, mejores platos tendremos. La amplitud y la seguridad son también otros detalles que forman parte principal de sus características.
Tipo de sartenes
De piedra
También las vamos a conocer por ser las sartenes de granito. Ya que cuentan con ese acabado visible. Para muchos y muchas son una de las mejores opciones y las que más abundan en los hogares. Ya que a grandes rasgos, nos encontramos con que cuentan en su haber con partículas minerales, lo que hace que sean más duraderas. Aunque siempre tenemos que asegurarnos de que están libres de PFOA.
De cerámica y titanio
En ellas podrás cocinar con muy poca grasa y sin pensar en que los alimentos se van a pegar. Porque realmente cuentan con un revestimiento anti-adherente que nos salvará de estas situaciones complicadas. Además de lo mencionado, también estaremos ante uno de los materiales que puede conducir el calor de una manera correcta y uniforme.
De titanio
Cuando hablamos de las sartenes de titanio, tenemos que hacer mención a que estamos ante un producto de una gama bastante alta, puesto que son muy resistentes y duraderas. Su base suele ser de aluminio, pero disponen de varias capas, lo que hace que el calor esté siempre repartido y que la durabilidad, como mencionamos, sea una de sus grandes ventajas. Desde hace unos años a esta parte, son uno de los modelos más demandados, ya que con ellos ahorraremos mucha energía.
Para tortillas
Las sartenes para tortillas son todo un gran reclamo. Las que están hechas de aluminio fundido o antiadherentes son algunos de los modelos perfectos donde podemos elaborar las tortillas. Pero cuando buscamos algo más concreto, entonces puedes optar por esas sartenes que cuentan con tapa. De modo que al darles la vuelta, no corras el riesgo de que todo el contenido se caiga.
De aluminio fundido
Sin duda, la sartén de aluminio fundido es una de las grandes opciones en todos los hogares. Se fabrica de una sola pieza, por lo que no nos vamos a encontrar ningún rincón en ella donde pueda meterse la comida. Son muy duraderas a la par que robustas, aunque no pesan tanto como otras de diferentes acabados. Lo que hará el material es que reduce los tiempos de cocción, porque aprovecha mejor el calor.
Grill
En este caso, la sartén grill tiene una apariencia diferente. Un poco más plana en su forma y además, con una serie de estrías en su base. Esto hará que la grasa se aparte del alimento y por lo tanto, conseguiremos un resultado más sabroso y saludable al mismo tiempo. Puedes variar los tipos de cocción y es que, en este caso, los alimentos a la brasa serán los protagonistas.
De inducción
Cuando hablamos de una sartén de inducción, podemos hacer referencia a diferentes materiales y que todos ellos tengan la cualidad de poder repartir muy bien el calor. Su parte base o fondo será un poco más grueso, pero este gesto ayudará a que el calor se pueda repartir de una manera más homogénea.
Esmaltada
Las sartenes esmaltadas se suelen usar para las cocinas de leñas o de gas. Aunque muchas ellas tienen la opción de poder llevar al horno. Se dice de ellas que son mucho más saludables e incluso higiénicas. Por lo que también es otro de los acabados que debemos tener en cuenta. Son muchas las personas que las evitan, pero debemos asegurarnos de que no hay presencia de elementos tóxicos y no tendremos ningún problema con ellas.
De teflón
Han sido muy usadas pero de un tiempo a esta parte, parece que han perdido su protagonismo. Ya que comenzó la preocupación de que desprende gases tóxicos cuando se pone a altas temperaturas. Bien es cierto que tampoco hay que llevarse las manos a la cabeza, porque debemos buscar el certificado y asegurarnos de que es una opción de compra segura. Ya que esto puede suceder si se expone a más de 280º. Como resumen, hay que decir que será inofensiva para las personas.
Cómo elegir una sartén
Diámetro
El diámetro de una sartén puede ser de 20, de 24 o de 28. Es decir, que tenemos varios tamaños en función de las necesidades. Porque no es lo mismo hacer una tortilla para toda la familia, que cocinar algo rápido para una sola persona. Lo mejor es optar por un pack con diferentes tamaño, aunque el de 24 suele ser uno de los más solicitados.
Profundidad
Cuanta más profundidad también podremos hablar de más cantidad de alimentos. Algunas de las que cuentan con tapa, pueden llegar a los 9 centímetros y medio. Pero es cierto que las de grill tendrá un poco menos de la mitad. Sin duda, entre los 4 y 6 centímetros, ya estaremos hablando de una buena profundidad.
Antiadherente
Es algo realmente necesario. Porque de este modo, nos aseguramos que la comida siempre va a salir con su auténtico sabor y que la aprovecharemos hasta el final. Evitaremos así que se pegue y será más sencilla a la hora de ser lavada. Hoy en día todas o la gran mayoría tienen un revestimiento de este tipo.
Peso
Manejables son mucho mejores. Pero también hay que tener en cuenta que las capas de las mismas así como los materiales, harán que el peso aumente vacías. Por lo que si ya pesa de este modo, cuando la llenemos con los alimentos lo hará mucho más. Por lo que hablamos de grosores que pueden ir desde los 2 a los 2,8 milímetros. Aunque hay modelos que los superan con creces.
Mejores marcas de sartenes
Tefal
Una marca francesa que se ha hecho de lo más famosa a lo largo y ancho del mundo. Se fundó en los años 50 en Francia y desde entonces no han dejado de innovar con todo tipo de productos destinados al hogar. Por ello, no es de extrañar que también en el mundo de las sartenes, nos dejen con opciones muy especiales y una gran combinación de materiales.
Magefesa
Tanto los pequeños electrodomésticos como el menaje, no se le resisten a Magefesa. Estamos ante una firma española que ha conseguido situarse entre los primeros puestos de las mejores. Siendo las ollas a presión y las sartenes algunos de sus productos más reconocidos. Con gran calidad y durabilidad son sus mejores cualidades.
BRA
Poco a poco, Bra también se ha hecho un hueco en el mercado español. Ya se ha establecido como una de las opciones más vendidas en 2020, ¡y lo que queda! Trabajan mucho los detalles y eso es algo que a todos nos gusta. Por lo que el surtido de sartenes no se queda atrás. Ofreciendo gran calidad y resistencia.
Monix
Tiene a su espalda más de 60 años de trabajo. Por lo que también se ha consolidado como otra de las firmas que todos reconocemos. Especializándose en el menaje y añadiendo más innovación a cada una de sus creaciones. Por lo que el estilo y el buen gusto, también son firmes candidatos en cada producto.
San Ignacio
Desde Guipúzcoa nos llega esta firma. Tampoco es nueva dentro de las opciones del hogar sino que son más de 70 años los que tiene a su espalda. Dos de las grandes cualidades que no pierde de vista son la calidad pero también el cuidado por el medio ambiente. Sus primeros productos eran esmaltados y ahora ya cuenta con una gran combinación de todos, para ofrecer siempre los mejores resultados.
¿Se pueden meter las sartenes en el lavavajillas?
Algunas sí y otras no. Puede ser una respuesta un tanto ambigua, pero es necesaria. Porque sí es cierto que algunos los podemos lavar en el lavavajillas, pero siempre nos lo indicarán en el momento de comprarlas. Ya que hay que saber que los expertos aconsejan no meter las antiadherentes con teflón, porque se puede dañar la capa, al igual que sucede con las de hierro pero sin esmaltar. En ambos casos, pueden dañarse y dejarán de ser tan eficientes. El consejo, es no hacerlo muy a menudo, para que puedan mantener como el primer día y por lo tanto, el lavado a mano siempre será el más recomendado.
